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Filé de Bacalhau do Porto Gadus Morhua, Calibre 7/9.
Mandamos o bacalhau Salgado, Limpo, sem barbatana e 100% sem espinhas.
O Filé de Bacalhau é um corte feito nas laterais do peixe e, portanto, uma carne igualmente saborosa. Como são mais finos, os filés dessalgam mais facilmente e seu preparo é mais simples. Esse é o tipo de bacalhau ideal para saladas, bolinhos e outras utilizações desfiadas.
O Gadus Morhua é o Legítimo Bacalhau, pescado no Atlântico Norte, é considerado o mais Nobre tipo de Bacalhau. Tem coloração palha e uniforme quando salgado e seco; e cozido, desfaz-se em lascas claras e tenras, de sabor inconfundível e sublime.
- Origem: Atlântico Norte
- Família: Gadidae
- Espécie: Gadus Morhua
- Contém sal (Não é dessalgado).
- Não contém Glúten.
Atenção: Este produto é comercializado por quilo, podendo haver variações nas quantidades de filés por Quilograma. A embalagem é composta por filés mais finos e filés mais espessos, pois são retirados de uma peça inteira de bacalhau.
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Processo de dessalgue do Bacalhau:
O tempo de dessalgue depende do tamanho das postas. O ideal é trocar a água de 6 em 6 horas, deixando de 24 a 42 horas de molho em água bem gelada (pode colocar gelo pra ajudar), sempre com a pele virada para cima. Se o bacalhau estiver em lascas grandes, troque a água de 3 em 3 horas, durante 6 e 9 horas. O ideal é deixar repousando em geladeira durante o processo do dessalgue, pois segura a temperatura baixa da água.
Garantia do vendedor: 1 mês
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